Vom Felsenwerk bis Himmelswerk
Acht neue besondere Steillagen werke haben wir kreiert:
Seit vielen Jahren pflegt die Felsengartenkellerei den Weinbau in den Steillagen an Neckar und Enz. Das einzigartige Mikroklima der Steillagen fördert die Qualität des Leseguts überdurchschnittlich. Ideale Muschelkalkböden, wärmespeichernde Felsen und Trockenmauern sowie der optimale Einfall des Sonnenlichts in die steilen Hänge machen die Steillagenweinberge so wertvoll.
Die Winzerarbeit in den Steillagen ist mühevoll und nicht ohne Gefahren. Doch die strenge Ertragsreduzierung und die leidenschaftliche Pflege der Rebanlagen über das Jahr garantieren die hohe Qualität unserer Steillagenweine. Bei der Lese achten die Winzer und ihre Helfer akribisch auf die Unversehrtheit der Trauben. Nur absolut gesunde Trauben werden geerntet, angeschlagene Trauben werden schon im Weinberg aussortiert. Stoßsichere Transportboxen schützen die wertvolle Fracht auf dem Weg vom Weinberg zur Kelter vor Beschädigungen. In der Kelter selbst kommt dann modernstes schwäbisches Hightech zum Einsatz. Die Sortieranlage fotografiert jede einzelne Beere und vergleicht das Bild in Sekundenschnelle und mit KI-Unterstützung mit Fotos von perfekten Beeren. Gleichzeitig durchleuchtet eine Infrarotkamera die Beere auf wertgebende Inhaltsstoffe. Nur wenn sie diesen Doppelcheck besteht, darf sie in den Editionswein. Im Keller entscheiden die Oenologen die Stilistik der Weine, die sich natürlich an den Rebsorten und den Besonderheiten des Jahrganges orientiert.
HIMMELSWERK: Brillante Rotweincuvée, erzeugt aus den allerbesten Trauben ganz großer Rotweinjahrgänge. Viele Jahre gereift in Barriquefässern allerhöchster Güte. Feinherb oder trocken ausgebaut. UVP EUR 40,00.
LEBENSWERK: Exzellente Rotweincuvée, die nur den besten Jahrgängen und Traubenqualitäten vorenthalten ist. Die vielschichtigen und komplexen Weine reifen in erstklassigen Barriquefässern. Feinherb oder trocken ausgebaut. UVP EUR 30,00.
MEISTERWERK: Herausragende Rotweincuvée, erzeugt aus den besten Trauben des jeweiligen Jahrgangs und im Barriquefass meisterlich gereift. Feinherb oder trocken ausgebaut. UVP EUR 20,00.
FELSENWERK: Eine vorzügliche Rotweincuvée, vinifiziert aus excellenten Rotweintrauben des jeweiligen Jahrgangs und sorgfältig im Holzfass gereift. Feinherb oder trocken ausgebaut. UVP EUR 10,00.
