Hätten wir nicht die Eidechse in unserem Logo verortet, könnten wir über die Verwendung eines Goldhamsters nachdenken. So viele (goldene) Auszeichnungen wurden uns wieder in diesem Sommer bei renommierten Weinprämierungen und bei DLG-Auszeichnungen zuteil, dass man schon vom »hamstern« sprechen könnte. Herausragend bei der Flut der Ausgezeichneten war dabei die Sekt-Cuvée Neunundvierzig Grad mit insgesamt drei Goldmedaillen und einer Silbermedaille. Fürwahr wird damit manifestiert, dass es sich bei dieser Cuvée um ein Ausnahmeprodukt in Württemberg handelt.

Auch der Spätburgunder aus unserer Edition Fas(s)zitnation erreichte ein herausragendes Ergebnis: Gold Extra bei der DLG-Prämierung. Bei der internationalen Weinprämierung »Mundus Vini« waren wir mit 4 Gold- und 8 Silbermedaillen der Württemberger Weinbaubetrieb mit den meisten Auszeichnungen. Des Weiteren gab es dreimal DLG-Gold und fünfzehnmal Silber, zwei Gold- und neun Silbermedaillen bei AWC Vienna und elf Gold- und eine Silbermedaille bei der Berlin Trophy. Eine Liste mit allen Auszeichnungen gibt es hier.

Kleine Eichenholzfässer, sogenannte Barriques, verlieren nach zwei bis drei Füllungen ihr Potetial und geben dann die feinen Röstaromen und Vanilletöne nicht mehr ausreichend an die hochwertigen Weine ab. Weil diese Fässer aus französischem, aber auch schwäbischem Eichenholz viel zu wertvoll sind, um Sie zu Entsorgen, wird ihnen - etwas martialisch klingend - »neues Leben eingebrannt«. Sie werden »getoastet«. Die gebrauchten Fässer werden ausgeschliffen und danach wird mittels Eichenspänen ein Feuer darin entfacht.

Je intensiver das Feuer auf das Holz einwirkt, desto ausgeprägter wird später die Barrique-Note der darin gelagerten Weine. Das richtige Maß zu finden, damit die Fässer nicht »übertoastet« werden, dafür braucht man viel handwerkliches Können und noch viel mehr Erfahrung und Gespür. Bei den Fässern der Felsengartenkellerei übernimmt diese sensible Arbeit Küfermeister Herbert Müller. Ein wahrer Meister seines Faches, wie unser Film zeigt.